2023 Chardonnay & Weißburgunder

Rebsorten:
70% Chardonnay, 30% Weißburgunder
 
Herkunft:
Aus Trauben unserer eigener Weinberge in Freinsheim und Kallstadt, die wir vom Rebschnitt bis zur Handlese selbst bewirtschaften.
 
Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Ausgeizen zur Belüftung der Trauben.
 
Vinifizierung:
Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und danach in Edelstahl (25%) sowie in 500L-Tonneau-Fässern (75%) vergoren und ausgebaut.
 
Charakter:
Fein-fruchtig mit zartem Schmelz.